Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de espaguetis con setas y anchoas y ahora os vamos a poner las propiedades que tienen las setas y de las anchoas.Si os gusta la pasta también tenéis las recetas de Espaguetis al pesto  y Espaguetis con gambas , PROPIEDADES DE LAS SETASTienen alto valor saciante.Tiene un bajo poder calórico, porque su mayor porcentaje es agua.Las vitaminas que tienen son: B1, B2, B3, C, D.Los minerales que tienen son: fosforo, yodo, hierro, potasio, calcio, zinc, magnesio y selenio.Tienen un potente aminoácido que se llama ergoteina que es un potente antioxidante. PROPIEDADES DE LAS ANCHOASSu aporte en calorías es muy bajo.Vitaminas que tiene son: A, D, K.Minerales que tiene son: potasio, fosforo, hierro, calcio, sodio y magnesio.Como es pescado azul tiene un gran aporte de ácidos grasos insaturados como oleico, linoleico y omega 3.INGREDIENTES 12 FILETES DE ANCHOAS100 GR DE SETAS VARIADAS100 ML DE NATA250 GR DE ESPAGUETISSALPIMIENTA NEGRA QUESO PARMESANO RAYADOACEITE DE OLIVA PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es coger una cacerola, llenarla de abundante agua y ponerla a hervir.Mientras se calienta el agua lo que hacemos es ir cortando en trozos pequeños las anchoas, cuando se han cortado las anchoas, seguimos cortando las setas en tiras.Cuando esta hirviendo el agua echamos sal y los espaguetis, lo dejamos cociendo lo que ponga el fabricante pa...