¿Existen alimentos que provoquen adicción" Muchos estudios demuestran que así es y que pueden llegar a provocar los mismos efectos que algunas drogas, entre ellos la dependencia y la tolerancia, de manera que el cerebro deja de enviar o generar las señales de saciedad y la persona necesita cada vez más cantidad de ese alimento. Son alimentos con alto contenido en grasa, los hipercalóricos, los que contienen azúcar en gran cantidad y los procesados.
Entre los alimentos procesados se encuentra el bacon, panceta, tocino o tocineta de cerdo. El bacon pasa por un proceso de curado donde se sumerge en una solución con sal, nitratos y especias.Y efectivamente el bacon es adictivo: en la lista de los 25 alimentos más adictivos que publicó hace un tiempo la revista Muy Interesante, el bacon ocupa el puesto nº11, es decir, casi en medio de la tabla.  Es decir, que ojo con el bacon porque no solo engorda sino que engancha! Pero no está todo perdido porque a pesar de todo el bacon es muy nutritivo ya que contiene proteína animal de alta calidad, vitaminas, fósforo, selenio, zinc y potasio. La clave, como siempre, es la moderación resumida en la famosa frase que no me acuerdo quién dijo: hay que comer poco de todo y mucho de nada.
La receta de hoy lleva un poco de todo, un poco de pasta, un poco de bacon y un poco de gambitas. La combinación es riquísima y de sabor si que tiene mucho.
Ingredientes (2 personas):
- 100 gr. de bacon
- 150 gr. de gambitas con...