Espaguetis con anchoas (tradicional o Thermomix)



No se si a vosotras os pasa, pero cuando no se qué cocinar siempre recurro a la pasta o al arroz. Son dos alimentos tan versátiles que combinan con todo y se pueden preparar de miles de maneras.
Así que incluso vienen fenomenal cuando queremos aprovechar cosas que tengamos por la nevera. Esta vez los he hecho con anchoas y alcaparras. Bueno, en mi casa las anchoas nunca sobran, ¡nos gustan muchísimo! Pero lo de las alcaparras es otro cantar...siempre las compro para algún plato y a pesar de elegir el tamaño más pequeño el bote se queda rondando por la nevera per saecula saeculorum. Y es que a pesar de lo que me gustan los encurtidos a estos no les encuentro la gracia.
¡Por cierto! En la provincia de Zaragoza (al menos en la parte en la que yo vivo) a las garrapatas se les llama "caparras"; supongo que por lo que se parecen estos bichos (asquerosos) cuando están bien alimentados a las alcaparras.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Espaguetis: 320 gramos.Anchoas: 120 gramos.Aceite de oliva virgen extra.Ajo: una cabeza.Alcaparras: dos cucharadas.Pimienta negra.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 320.Hidratos de carbono: 55 gramos.Grasas: 4 gramos.Proteínas: 14 gramos.
Precio (por ración): 2,75?.

ELABORACIÓN (tradicional):
En una cacerola grande ponemos a hervir agua con sal. Cuando rompa a hervir ponemos los espaguetisy cocemos a nuestro gusto.
Mientras se cocina la pasta preparamos el resto del plato. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. En una sartén calentamos un poco de aceitede oliva y doramos los ajos. Cuando empiecen a tomar color añadimos las anchoasy las alcaparrasy rehogamos todo. Si vemos que el ajo está empezando a dorarse demasiado y los espaguetis aún no están hechos, retiramos la sartén del fuego. Cuando los espaguetisestén listos, escurrimos el agua y los echamos en la sartén al fuego removiendo para que se mezcle bien todo.
Servimos los espaguetis con un poco de pimienta negrarecién molida y un chorrito de aceite de olivavirgen extra.

ELABORACIÓN (Thermomix):
Ponemos la mariposa y echamos en el vaso un litro de agua con sal. Programamos 12 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Metemos los espaguetis sin abrir el vaso y programamos el tiempo de cocción que indique el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sacamos la pasta, la enfriamos bajo el grifo y dejamos que se escurra el agua.
Quitamos el agua del vaso, retiramos la mariposa, y lo secamos. Ponemos los dientes de ajo pelados, las alcaparras, las anchoasy el aceite de oliva en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 4. Con la espátula de silicona bajamos los restos de las paredes del vaso.
Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (sin cubilete).
Echamos los espaguetis en el vaso y programamos 2 min...
Fuente de la noticia: Pan, uvas y queso
URL de la Fuente: http://www.panuvasyqueso.com/

--------------------------------
 
Salpicón de Marisco Receta en Directo

Arroz con salchicha ( locrio de salchicha)

15-07-2014 01:22 - ( recetas general )


Huevos del purgatorio

Pochas guisadas con pulpo y piparras, una receta de locura

Preparación: 60 min  Dificultad: Fácil     Personas: 2 La alubia pocha es una variedad de alubia blanca que se consume antes de que madure por completo y que no se deja secar, sino que se consume fresca. Su temporada son los meses finales del...
23-11-2017 19:21 - ( recetas general )
Huevos del purgatorio

Fajitas de pollo BBQ

Tenemos que preparar la torta, el relleno y la salsa BBQ Necesitamos - Para las tortitas 500 gramos de harina de trigo 100 gramos de manteca de cerdo 2 cucharaditas de sal 250 gramos de agua caliente - Para el relleno 1 dientes de...
19-10-2017 19:29 - ( thermomix )
Huevos del purgatorio

Masa quebrada Thermomix

¿Se puede congelar la masa quebrada" Si, puedes congelar la masa en crudo, extendiéndola un poco, para que al descongelar se descongele todo por igual. Puedes conservarla un par de meses en el congelador. ¿Cuánto tiempo dura la masa quebrada...
15-10-2017 19:24 - ( thermomix )
Huevos del purgatorio

Cooker Spain

Hoy os vamos a hablar acerca de un invento que hemos conocido hace poco y que ha entrado con fuerza en nuestra cocina para quedarse, se trata de la tapa Cooker Spain, que facilita mucho la tarea de cocinar ahorrándonos mucho tiempo.Es la única en el...
30-10-2017 19:13 - ( recetas general )
Huevos del purgatorio

Bizcocho de yogur y limón

Hoy lunes, para empezar bien la semana, os traigo otro bizcocho que me encanta y que suelo hacer casi siempre que me apetece tener algo rico para desayunar o merendar. Es el clásico bizcocho de yogur de toda la vida, sí, sí, el de los vasitos de...
14-01-2014 14:28 - ( postres )


Huevos del purgatorio

PIZZA 4 QUESOS (horno)

Un clásico que nunca falta en la mayoría de restaurantes italianos y con lo quesera que soy yo,  mi pizza preferida… ¡la clásica 4 quesos! Podéis jugar con diferentes tipos de quesos, elegid los que más os gusten. INGREDIENTES: - base de...
03-07-2014 14:36 - ( celiacos )
Huevos del purgatorio

Kokotxas al pil-pil by Eneko Atxa

Empezamos nueva temporada en cooking the chef y Nieves y yo nos hemos cambiado las tornas. Los que nos seguís habitualmente, sabréis que Nieves y yo solemos alternar nuestras recetas y cuando participamos en retos lo hacemos también una vez cada...
05-10-2016 19:19 - ( recetas general )
Huevos del purgatorio

Pollo a la cerveza con patatas

Ingredientes (para 4 personas)6 patas ( muslo y contramuslo) de pollo1 cebolla3 dientes de ajo3 patatas medianaspimienta en grano ( a gusto)660 ml cervezasalaceite de olivaProcedimiento Este plato lo hacía mi padre los domingos cuando yo era...
10-07-2016 19:25 - ( recetas general )
Huevos del purgatorio

BIZCOCHO DE PIÑA SIN HORNO

Si, si, lo que habéis leido, que no se me ha ido la cabeza ni nada por el estilo, un BIZCOCHO SIN HORNO, y que queda super esponjoso y riquísimo.Para no perder las buenas costumbres, y como es viernes, quería poneros algo dulce, y pensando...
24-12-2013 03:31 - ( recetas general )
Huevos del purgatorio

Sobada tradicional de La Rioja

Sobada tradicional de La Rioja, preparación: Comenzaremos a hacer esta sobada tradicional batiendo los huevos con el azúcar. Si tenéis una máquina como la mía,... The post Sobada tradicional de La Rioja appeared first on Cocina familiar.
03-03-2016 19:29 - ( recetas general )


Huevos del purgatorio

Cordero con Salsa de Yogur

Que me vais a decir ", o lo digo yo!!!. Recetas Navideñas que seguro que esta Receta de Cocina os va encantar, con miras a las Fiestas que se aproxima, es una Receta de Carne de Cordero, muy rica. "Cordero con Salsa de Yogur". Ummm, para...
16-12-2016 19:24 - ( recetas general )
Huevos del purgatorio

POLLO CON ALBONDIGAS EN SALSA DE HORTALIZAS

"Todo lo que necesitas es un buen sofrito y por supuesto, carne de calidad"Como se nota que el frió va acercándose. Empiezan a apetecer platos de cuchara.Hoy un guiso muy sencillo, suave y nutritivo. Muy socorrido y como puede reservarse es...
24-10-2017 19:37 - ( recetas general )
-------------------------------------