Espaguetis a la putanesca, la auténtica receta italiana con un toque diferente
Preparación: 30 min  Dificultad: Fácil    Personas: 2
Los espaguetis a la putanesca son uno de los platos más tradicionales de la cocina italiana y que más sabrosos están. La mezcla de unos ingredientes con tanta personalidad y con tanta intensidad terminan resultando una mezcla deliciosa y, además, un plato sumamente sencillo que se prepara en un pispás.
Aunque la base de la receta de esta pasta a la puttanesca sea la misma que la receta original italiana, la he modificado un poco para adaptarla a mi gusto y hacerla todavÃa más cañera. ¡Toma buena nota de los ingredientes y el paso a paso porque el resultado es brutal!
Ingredientes
Espaguetis, 180 g
Sofrito de tomate o una buena salsa de tomate casera, 300 g
1 cebolleta
Dientes de ajo, 6
8 anchoas Aceitunas negras de Aragón, 200 g
Panceta adobada, 75 g
Alcaparras (opcional, yo no le puse)
Un chorrito de nata lÃquida
Tomate concentrado, 1 c.sop (opcional)
Cayena seca o chile fresco
Finas hierbas o hierbas provenzales
Alguna hierba aromática fresca (salvia, orégano, albahaca, perejil…)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Cómo hacer unos riquÃsimos espaguetis a la putanesca o puttanesca
01: Comenzamos preparando el sofrito de la salsa putanesca
Para comenzar a preparar la salsa putanesca que acompañará a nuestra pasta lo primero que necesitamos es, como en la mayorÃa de las ocasiones, empezar haciendo un buen sofrito.
Para ello, pelamos los dientes de ajo con una puntilla y los ...
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cocinillas
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