Preparación: 15 min. Dificultad: Fácil Personas: 2
En algún momento de nuestras vidas, todos hemos dicho «si pudiese, comería pasta todos los días». Bendita verdad, aunque no fuese la más sana de todas las verdades. Hoy, os traemos una receta de espaguetis a la carbonara. Hemos empleado producto local y prescindido de la nata. Una pasta jugosa, rápida y muy económica: te enseñamos cómo hacerla en 15 minutos.
Ingredientes para unos espaguetis a la carbonara

Agua para hervir la pasta, 1.5 l
Panceta, 250 g
Espaguetis, 200 g
Queso curado en polvo, 50 g (cuanto más, mejor…)
Hojas de laurel, 2
Huevos, 2
Diente de ajo, 1 Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Preparación de espaguetis a la carbonara:
1: Hervir la pasta

Aplicamos las leyes físicas de cualquier plato de pasta: llenamos una olla con agua y la llevamos a ebullición. Opcionalmente, podemos agregar dos hojas de laurel.
Como en cada casa se tienen preferencias distintas, cuece la pasta a tu gusto. Unos, la prefieren hecha casi papilla. Otros, al dente. Por lo general, entre 8-10 minutos es suficiente, según fabricante.
Si sigues nuestra receta con exactitud, te recomendamos 7 minutos. En el último paso, te explicamos el porqué. Mientras se cuece la pasta, preparamos la carne.
2: Freír ajos y panceta

Cogemos una sart...