Si hay un postre anglosajón que cada vez tiene más presencia en el recetario patrio eso son las tortitas. Son fáciles de hacer, son vistosas y están riquísimas. Son una merienda genial y un desayuno aún mejor, pues no me digáis que no es un auténtico placer despertarse un domingo y descubrir que alguien ha hecho tortitas para desayunar.
Errores que debes evitar para que tus tortitas seas siempre tortitas perfectas
Aparte, obviamente, de usar ingredientes de calidad, el conseguir siempre unas tortitas perfectas pasa por tener en cuenta los puntos que os detallo a continuación:
Asegurarte de que la levadura y la mantequilla están en buenas condiciones

Por muy buena calidad que tuviese la mantequilla en el momento en que la compraste, si tu intención es aprovechar ese resto que tienes en la nevera desde hace semana, es muy probable que se haya puesto rancio y acabe por arruinar tus flamantes tortitas. Lo mismo puede suceder si utilizas un sobre de impulsor (levadura química) que tengas dando vueltas por la alacena desde hace meses. Si ha perdido sus propiedades, tus tortitas en vez de quedar esponjosas, serán algo así como suelas de zapato de harina.

Cómo saber si la levadura está en buen estado
Te explicamos cómo saber si la levadura está en buen estado antes de ponerte manos a la obra para preparar un pan o un bizcocho.

Batir durante mucho tiempo

La ...