Érase una vez una Cuentista que quiso viajar a otros reinos? así podría conocer otros lugares y personajes.
Eligió un Reino muy antiguo, origen de muchas de las culturas actuales. Roma. Y en Roma conoció la receta que trae hoy. Es una delicia de origen oscuro ya que cuentan las malas lenguas que la saltimbocca era una receta de ?hadas de vida alegre? por ser rápida, barata y sabrosa.
Cuando probó el plato comprendió el porqué de su nombre? SALT  IM  BOCCA. Es un salto de sabores dentro de la boca, una explosión.
Nuestra pequeña Cuentista suele hacer pruebas con cada una de las recetas que caen en sus manos, ésta la sacó de un curso de cocina italiana. Las primeras veces que hizo ésta receta no había salvia en el Reino, recorrió los bosques, jardines y granjas de los habitantes y no fue capaz de encontrar la hierba... por lo que hizo la saltimbocca sin ella. Ese contratiempo demostró algo: La salvia es imprescindible. La carita del Minichef cuando la probó por primera vez con la hojita fue de asombro, sus ojitos se abrieron como platos al notar todos los sabores en la boca? Salt im bocca. Tanto disfrutó con esa cena que la Cuentista decidió comprar una planta de salvia y tenerla siempre a mano. En el balcón está todavía porque se mantiene aguantando perfectamente el frío y hasta las granizadas?
Queda precioso servir la saltimbocca con el palillo y la salvia... pero antes de comer os aconsejo que cada duende retire el palillo y la hoja de s...