Érase una vez... a ver... no sé por donde empezar. 
Sí, sí sé. 
Érase una vez un pan de leche de quitar el sentío, las penas y hasta el hipo. 
Vamos a partir de una base, en la casa de la madre Cuentacuentos hace años se compraban los bollos de leche típicos industriales y sus dos hijitos (ya no tan hijitos) se los zampaban sin remordimientos. Nos gustan los panes de leche, pero esto es otra cosa... son unos panes de leche horneados con leche en la base del molde. Se forma en la base una especie de crema pastelera deliciosamente dulce, cremosa y tierna. 
La receta es de Recetas de Esbieta aunque la conocí gracias a un amigo de mi antigua vida en Madrid, Chus.
Chus es un cocinero estupendo y un panadero aficionado que debería ser profesional porque es maravilloso. Hace muchos años me hizo un regalo que ahora valoro como un tesoro aunque por desgracia ya no lo tengo. Vino a pasar un  fin de semana con la Cuentista y su Cuentisto a la cabaña y me trajo un bote con su masa madre. Regalar masa madre es regalar un trocito de vida.  Para mi inmensa pena en un temporal se estropearon todos los electrodomésticos que estaban enchufados a la red eléctrica y cuando lo descubrimos, varias semanas después, la masa madre se había estropeado y me quedé sin ella. Desde entonces me quedé sin masa madre y ya sea por el clima, la humedad, la mala mano, el mal pie o lo que sea... no consigo mantener viva ninguna. 
Y mira que lo he inte...