Érase una vez... las palabras.
Érase una vez una Cuentista sorprendida?
¿SabÃais vosotros que la palabra ?Túrmix? aparece incorporada en la R.A.E."
Nuestra Cuentista se quedó de piedra al saberlo, cuando oÃa a algún cocinero utilizar esa palabra en lugar de ?batidora?, siempre se quedaba sorprendida y sin entender los motivos por los que utilizaba una marca comercial que además me parece un poco ?de abuela?.
Pues soy una ignorante? aunque empezó siendo una marca comercial, en los años 80 la Academia de la lengua aceptó ?Túrmix? como sustantivo. Pasmá me quedo algunas veces.
Y ya deberÃais ir conociendo un poco mi cerebro alocado? una cosa me llevó a otra y he decidido hacer un glosario con palabras que se usan en cocina para cultivar un poco nuestro mundo. En entradas de los viernes iré explicando unas pocas y esas las iré añadiendo alfabéticamente a un ?diccionario??
Si en algún momento queréis consultar una palabra, solo habrá que pinchar en la etiqueta y saldrán todas las que hayamos ido aprendiendo? Iré poco a poco? no esperéis encontrar un diccionario culinario completo hoy mismo? ¡¡Esto lleva su trabajo!!
Vamos con las primeras. He elegido cuatro a conciencia, tres de ellas se utilizan en la construcción y la cuarta me parece muy simpática... conozco a mis ogros y ya que muy probablemente me tiréis al pozo... por lo menos que sea con motivo.
Encolar: Añadir gelatina a un lÃquido para que quede con cuerpo y brillo al enfriar.
Hermosear: Consiste ...
Fuente de la noticia:
Cuentos de sal y pimienta
URL de la Fuente:
http://cuentosdesalypimienta.blogspot.com.es/
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