Para aliñar bien una ensalada, alguien prudente con la sal, generoso para el aceite y tacaño para el vinagre. (Dicho popular. Autor desconocido).El pasado día 27 de Mayo, tuvo lugar el VI Campeonato de Málaga de la Ensaladilla Rusa, en el espacio gourmet de El Corte Inglés, organizado por MEDIA & CHEF que coordina y dirige el prestigioso Doctor en Gastronomia Fernando Sánchez Gómez.
Tuve el honor de ser uno de los quince miembros del jurado, entre los que se encontraban grandes personalidades del mundo de la hostelería, cultura, periodismo de la capital malagueña.
Fueron diez restaurantes de prestigio los finalistas que optaban por la mejor ensaladilla rusa de la provincia de Málaga, todos y cada uno de ellos merecedores de ése primer puesto, con un altísimo nivel, un compendio de lo mejor y más excelso en materia de ensaladillas rusas, tanto a nivel tradicional como creativo. Grandes y reconocidos chefs de éstos diez restaurantes "Chin Chin Puerto" (Caleta de Vélez), "Beluga", El Balneario de los Baños del Carmen, "Parador Playa" (Benalmádena), "Los Patios de Beatas", "Eme de Mariano RS", "Cándida" (Alameda), "Las Niñas del Soho", "Ménade" (Vélez Málaga) y "La Barra del Gourmet Experience" (Anfitrión), prepararon in situ sus creacionesy que el jurado fuimos degustando a ?ojos tapados? a fin de que su presentación e ingredientes no nos dieran pistas, ...