Toda la vida he hecho la ensaladilla tal como vi hacerla a mi madre y a mis tías en casa desde que era pequeño. Mi madre en alguna ocasión añadía algún ingrediente extra a la ensaladilla tradicional, como gambas o lechuga muy picada, de esta manera iba probando nuevas cosas. Ya digo que hablo de hace muchos años, más de 40,  hoy en día está prácticamente todo inventado. Y de alguna forma es lo que he hecho yo siempre aquí en el blog, compartí la receta de la ensaladilla tradicional en el año 2009 y luego he ido haciendo distinta versiones, cambiando por ejemplo la mayonesa por mayonesa de aguacate o añadiendo gambones al brandy, por poner algún ejemplo.
¿Qué tiene para mí de nuevo la ensaladilla de hoy" Pues que me dio por rallar la patata, la zanahoria y el huevo. Realmente nunca la había hecho así, siempre los cuezo y los corto a dados, más o menos del mismo tamaño, pero como cuando voy a tomar tapas por los bares me la ponen así muchas veces, con los ingredientes rallados, pensé que ya era hora de que la probara de esta forma en casa. Terminé la faena añadiendo Bonito del Norte Ortiz a mi ensaladilla, de la maravillosa Selección Gourmet Conservas Ortiz de Casa Gourmet, y la acompañé con el vino LAN Verdejo 2022, de la Selección de Vinos de agosto de Casa Gourmet, que incluye tres blancos muy gastronómicos para acompañar tus recetas de verano.

María José Cayuela, Responsable de Comunicación de Casa Gourmet, nos...