Ensalada templada de verduras asadas con salsa de mostaza
Ensalada templada de verduras asadas con salsa de mostaza.
¿Año nuevo, vida nueva" Tanto si queréis empezar el año cuidándoos un poco como si intentáis equilibrar la ingesta de calorÃas de las bacanales navideñas, nada mejor que una ensalada. Pero parece que el cuerpo pide platos calentitos y da no sé qué meterse entre pecho y espalda algo frÃo, ¿verdad"Esta ensalada es la solución, sana y templada. Además sirve como primero o como acompañamiento. Vamos, que lo tiene todo ??
¿Qué necesito"
1 berenjena
1 calabacÃn
2 zanahorias medianas
1 cebolla roja grande
Perejil fresco
Sal
Pimienta
Para la salsa de mostaza:
150 gr de yogur natural
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mayonesa 1 cucharadita de miel
1 cucharada de zumo de limón
¿Cómo lo hago"
Para empezar, lavamos y cortamos la berenjena en tacos grandes. La salamos y la ponemos a escurrir durante unos 20 minutos para que pierda la acidez.Mientras tanto, lavamos y picamos el calabacÃn y la cebolla, también en trozos grandes. Las zanahorias, en cambio, las vamos a picar en trocitos más pequeños ya que son más duras y si no necesitarÃan más tiempo para asarse. Cuando la berenjena esté lista, ponemos todas las verduras en una fuente para horno.Lavamos y picamos el perejil y lo espolvoreamos por encima de las verduras. Salpimentamos y, por último, regamos con un chorro de aceite abundante. Revolvemos bien y horneamos durante una hora a 160º-170º (a la media hora, ...
Fuente de la noticia:
Chef in Chief
URL de la Fuente:
http://chefinchief.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE MIGAS DEL PASTOR |
|
Ñoquis con tomate, receta fácil y casera
27-04-2024 05:19 - (
recetas general )
[#Restaurant] Calçotada al Tot Brasa
27-04-2024 05:05 - (
recetas general )