Ingredientes:500gr de patatas pequeñas,2 huevos,12 pepinillos en vinagre,1 loncha de jamón cocido gordita,1 tomate rojo, pero terso, mayonesa,2 cucharadas de mostaza,perejil picado,sal y vinagre ( opcional).Poner a cocer las patatas en abundante agua durante 20 minutos, o hasta que al pincharlas con un palo de brocheta se noten tiernas.
 Enfriar y quitar la piel.
Cocer los huevos durante 10 minutos, pelar y reservar.
Cortar en daditos el tomate y las patatas, los pepinillos en rodajitas y el jamón cocido en taquitos.Mezclar todo en un bol, si se quiere se puede poner sal y vinagre al gusto.Yo no lo he puesto porque los pepinillos ya llevan vinagre y la mayonesa le dá el punto de sal.Picar los huevos y añadir al bol.Aparte en otro bol mezclar la mayonesa con dos cucharadas de mostaza y agregar a la mezcla y remover hasta mezclar todo bién, añadir perejil picado y dejar enfriar al menos 1 hora.
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