Hay pocos días como este en el que se publican dos recetas en la misma jornada. Pero también hay una razón poderosa y es la AMISTAD con mayúsculas. Total como el día tiene 24 horas da tiempo a publicar dos recetas para cumplir con dos compromisos de peso.
El primer compromiso de hoy es con Marga, desde ACIBECHERIA en el reto mensual de Cocinas del Mundo, nos invita a viajar al país que nos apetezca, con la sola condición de preparar una receta navideña o al menos elegante y que cumpla con los cánones que nos reclaman las fiestas de Navidad.
El segundo compromiso es con #Asaltablogs, que podéis ver AQUÍ, desde las 10h.
No podía faltar a la cita de Marga y además es la excusa perfecta para enseñaros esta receta, que por cierto no es la primera vez que la hago, pero si la única en la que he podido hacer sesión fotográfica para poder publicarla. La primera vez que la preparé fui fiel a la receta original, copiada del Magazine Especial de Navidad editado por Thermomix en el año 2015.
Como se que alguna que otra tiene la revista en cuestión, veréis una clara diferencia con la foto del Magazine. La pera con hojaldre en el original va entera.
Una presentación muy vistosa, pero bajo mi experiencia, poco práctica.
Incómodo y poco limpio a la hora de servir. Partir la pera, retirar la parte central ( que no es comestible ) es un destrozo que resta imagen y prestancia a la ensalada. Pienso que todo lo que se sirve en el plato debe poder comerse y...