ENSALADA NICOISE
Este año, para sorpresa de todos, el tiempo sigue cumpliendo en Holanda. Después de un invierno tan suave que parecÃa otoño, sin nieve ni heladas, la primavera ha llegado puntual y nos está dejando dÃas preciosos. Y claro, ya van apeteciendo ensaladitas y comidas más ligeras.
Hoy traigo la clásica ensalada nizarda de la región francesa Niza, muy parecida a nuestra ensalada mixta. Los ingredientes pueden variar, pero básicamente es una ensalada de verduras crudas con huevo duro y aceitunas negras, a la que también se puede añadir bonito, anchoas, encurtidos, patata... Yo os dejo mi versión, a ver si os gusta :)
DIFICULTAD: muy fácil
TIEMPO: 10 minutos
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 4 puñados de lechugas variadas
- 6 tomates cherry - 1 puñado de judÃas verdes
- 1 huev
- 1 latita de bonito en aceite de oliva
- 8 anchoas
- 10 aceitunas negras
- 1/4 cebolleta
- 2 cucharadas de maÃz
Para el aliño (cantidades al gusto):
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Cocer el huevo 10 minutos y pelarlo.
- Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla.
- Cocer las judÃas en agua con sal unos 5 minutos.
- Montamos el plato poniendo una cama de lechuga y sobre ella el resto de ingredientes.
- Ponemos los ingredientes del aliño en un bote, mezclamos bien y condimentamos la ensalada inmediatamente.
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Fuente de la noticia:
Idomundua
URL de la Fuente:
http://idomundua.blogspot.com
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