Ensalada fría de garbanzos, un plato súper sano, a base de vegetales. Una receta ideal para días de calor y además para cuidar la linea. Todo ingredientes vegetales así que es apta para veganos. La receta no tiene ninguna dificultad y sale una ensalada original y súper buena. Yo voy a utilizar garbanzos cocidos en conserva. Pero si queréis podeis cocer vuestros propios garbanzos. Más abajo, y pinchando esta línea, os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

Ingredientes para una ensalada fría de garbanzos:
400 g de garbanzos cocidos.1/2 pimiento verde.1/2 pimiento rojo.1/2 cebolla.1/2 pepino.1 tomate.1 manzana.1 rama de perejil fresco. Aceite de oliva.Pimienta negra.Sal.Receta para una ensalada fría de garbanzos:
Lavamos todos los vegetales.Picamos el pimiento en tacos pequeños.Laminamos la cebolla y la sumergimos en agua con una pizca de vinagre durante 15 minutos.Pelamos y picamos el tomate en dados.Pelamos el pepino y lo partimos en trozos.Pelamos y partimos en laminas finas la manzana.Picamos fino el perejil.Colocamos los garbanzos en la base de un bol amplio.Escurrimos la cebolla y la agregamos al bol.Incorporamos el resto de los ingredientes, espolvoreamos con sal al gusto y con una pizca de pimienta negra.Agregamos 2 cucharadas de vinagre blanco, 6 de aceite de oliva y un toque de orégano seco.Removemos para que se mezclen los ingredientes y ya tenemos la ensalada lista para llevar a la mesa.   Como veis preparar esta ensalada fía de ga...