El trigo en grano entero es un ingrediente que me encanta. Nada como aprovechar todo el valor nutritivo que se pueda de los alimentos. Y como ya lo he dicho anteriormente, en el grano entero del trigo incluyendo su cáscara es que se encuentra su mayor fuente nutricional. Por esta razón y de cara al verano he querido hacer una ensalada fresca de trigo con aderezo agridulce.
Se suele eliminar la cáscara del trigo, claro es más estético, pero la verdad que eliminándolo, también desechan la fibra saludable que contiene y que ayuda en mucho a nuestro organismo. Su función es mejorar el transito intestinal, desechar las toxinas que están en nuestro cuerpo, por tener gran cantidad de antioxidantes también ayuda en el cuidado de la piel y además nos aporta energía saludable para enfrentar el día, entre muchas otras cosas. Soy una fan empedernida del trigo en grano y ya he preparado algunas recetas como, “Guiso de trigo con pollo” que estás de rechupete, o “Trigo con leche” que es una manera distinta de comer el trigo. Todas estas recetas se pueden realizar si es tu gusto con el trigo limpio, pero te estarás alejando de toda su valor nutritivo.
La ensalada fresca de trigo que te traigo hoy es muy sencilla de realizar, pero con un potente sabor que enamora a cualquiera. Recomendadísima para acompañar carnes y pescados, compagina a la perfección dando una frescura y una naturalidad deliciosa, sin duda un ensalada fresca en toda regla. El adere...