Ensalada de ventresca, patata y remolacha, receta fresquita para hacer en un pispás
Preparación: < 30 min  Dificultad: muy fácil  Raciones: 4  Coste: barato
Sin lugar a dudas estamos en la mejor época para aficionarnos a las ensaladas. Y es que con estos calores que parecen dispuestos a quedarse durante dÃas, parece que el cuerpo es lo único que pide, ensaladas más o menos contundentes, gazpachos, fruta bien fresquita y helados.
Asà que, para que no os aburráis comiendo a diario la clásica ensalada de lechuga, hoy os propongo esta ensalada de ventresca, patata y remolacha para que la incorporeis a vuestro recetario.
Ingredientes para preparar la ensalada de ventresca
Patatas medianas, 4
Remolachas cocidas, 2
Huevos duros, 4
Ventresca de bonito o de atún en aceite, 1 lata
Aceitunas, 4 (opcional)
Mayonesa, 4 cucharadas Vinagreta balsámica
Sal
Preparación de la ensalada de ventresca, patata y remolacha
1: Cocer las patatas con la piel
Cuando vayamos a cocer patatas solas, es decir, que no las vayamos a cocer en un guiso o un caldo con mucho sabor, lo mejor es cocer las patatas al vapor o en agua con su piel, asà conservaremos el sabor y la textura de la patata, que quedará tierna pero firme, eso sÃ, siempre y cuando estemos empleando una patata de una variedad adecuada para cocer.
Si optamos por cocerlas con su piel, simplemente llenaremos una olla con agua abundante y sal, echaremos las patatas con el agua frÃa, pondremos la olla al fuego, llevaremos a ebullición y dejaremos cocer a fuego “alegre” hasta que al pi...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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