Si hay un ingrediente imprescindible en mi cocina es es Aceite de Oliva Virgen Extra, por eso hoy estoy tan contento de poder mostraros esta ensalada que hice con el aceite de la Denominación de Origen Protegida Montes de Granada.
Este es un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, caracterizado por su sabor potente, alto contenido en ácido oléico y polifenoles tan benificiosos para la salud. La labor del Consejo Regulador D.O.P. Montes de Granada consiste en garantizar a los consumidores el origen y la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, ya que solo concede la certificación al AOVE obtenido en unas condiones óptimas, y que además de ello, cumple con los parámetros de calidad establecidos por su Reglamento y Manual de Calidad, garantizando su procedencia a través de un avanzado sistema de trazabilidad del producto. La D.O.P. Montes de Granada abarca diferentes Comarcas Granadinas con una cultura oleícola profundamente arraigada: Comarca de los Montes, Comarca de Guadix, Comarca de la Vega, Comarca de Baza y la Comarca de Huéscar. El buen hacer de los olivareros, unido a la experiencia de cooperativas y almazaras premiten la obtención de un AOVE excepcional, altamente nutricional.
Este Aceite de Oliva Virgen Extra de la D.O.P. Montes de Granada es el aceite ideal para dar el último toque de sabor a la ensalada que os presento hoy.

Cuando hago este tipo de recetas no suelo poner las cantidades exactas de ingredientes, para mí lo importante es c...