Todavía tenemos tomates del huerto y  no he podido resistirme a realizar una rica ensalada.

Ingredientes:

-          1 tomate grande.
-          5 lonchas de jamón serrano.
-          1 trozo de queso curado de oveja.
-          ¼ de cebolla.
-          Aceitunas.
-          Vinagre.
-          Aceite de oliva virgen extra.Elaboración: Colocamos las lonchas de jamón en un papel apto para horno y metemos en el horno durante 10 minutos a 180º para que se ponga crujiente. Mientras tanto pelamos el tomate y lo hacemos en rodajas, cortamos en aros la cebolla y en trozos el queso.Llega la hora de montar la ensalada, ponemos nuestra base de tomate, luego encima la cebolla, los trozos de jamón y queso y unas cuantas aceitunas. Hacemos una vinagreta con el aceite y el vinagre, a mí me gusta el doble de aceite que de vinagre, emulsionamos y se lo echamos por encima. Yo evito ponerle sal a esta ensalada, porque con el jamón serrano es suficiente.Tiempo de preparación: 20 minutos. Gasto: 2 euros. Raciones: 2 raciones. Dificultad: Fácil.   

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