Hoy traigo una ensalada sencilla y rica, así que con esta publicación sigo la tónica habitual de mis recetas. Ojo, no por se sencilla es menos rica. Esta ensalada podría servir perfectamente para agasajar a nuestros invitados en casa las próximas fiestas navideñas.
Hace unos días fui al mercado y me sorprendió la variedad tan grande que hay de tomates en los puestos. En casa nos gustan tanto las ensaladas de tomate, así que no sabía cuál comprar. Finalmente me traje, entre otros, tomates de la variedad azul, que suelo comprar de higos a brevas, así que ya tocaba.
Ya en casa, combiné el tomate azul con algunos otros ingredientes que ligan de maravilla con él, y le di a mi ensalada un toque extra de sabor a mar con el Caviar de Erizo al Natural de Conservas Serrats.
El punto de partida para la elaboración de este caviar de oricios consiste en la selección de las mejores oricios o erizos de mar.
El Caviar de Oricios o Erizos de mar, muy populares en Francia, Japón y España (especialmente en la costa cantábrica, Cataluña, Cádiz y Baleares) combinan especialmente bien en revueltos, sopas, cremas y pastas, aunque Serrats propone el consumo de Caviar de Oricios tal y como se presenta en la lata de conserva, al natural, con su delicioso y profundo sabor a mar.
Este caviar de oricios se presenta en lata de 50 gr. (peso neto). Para que el consumidor pueda sacarle todo el partido posible, el caviar de oricios se acompaña sólo de agua, sal y limón. En val...