ENSALADA DE PICO DE GALLO
Me encanta el pico de gallo y en este caso he decidido tomarlo en ensalada gracias a la idea de una compi de IG @sarairenedelasnieves. Ella la acompaña con una rica salsa de yogur, aunque yo por reducir el número de calorÃa lo he hecho con aceite y vinagre. Al ser una ensalada mexicana también se puede acompañar de totopos.
Ingredientes: - Una lata de maÃz pequeña. - 2 tomates maduros. - 1 aguacate maduro y grande. - Pimiento rojo en tiras. - Totopos. - Aceite, vinagre y sal. - Zumo de limón. Elaboración: Pelamos y cortamos el tomate en trocitos y lo echamos en un bol, le añadimos el maÃz y el pimiento. Pelamos y cortamos el aguacate y lo añadimos a la anterior mezcla. Rociamos con el zumo de limón. Aliñamos y le añadimos los totopos y ya está lista para comer.
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Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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