Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ensalada de perdiz escabechada, pero si queréis hacer mas recetas de ensalada aquí os dejo algunas. Ensalada Cesar , Ensalada de Pimientos , Moje , Ensalada de Tomate con Mozarela ,Ensalada de Arroz y Ensalada de Garbanzos .Ahora lo que vamos a hacer es ver las propiedades de los ingredientes que tiene la ensalada de perdiz escabechada.PROPIEDADES DE LAS ESPINACASRestablece la energía y la vitalidadMejora la calidad de la sangreEs antiinflamatoria y anticancerígenaTiene las vitaminas A, B2, C, Acido fólico y KLos minerales que tiene son: hierro, magnesio y manganeso PROPIEDADES DE LA CARNE DE PERDIZ Los minerales que tiene son: potasio, magnesio, fosforo, hierro y selenio.Tiene las vitaminas: tiamina, riboflavina, niacina, B3, B6.Incluyen muchos aminoácidos esencialesPROPIEDADES DE LAS NUECES
Son ricas en Omega 3.Son una gran fuente de proteínas,  ideal para deportistas.Los minerales que tiene son: potasio, fosforo, magnesio, zinc y hierro.Fuente en vitamina B como el acido fólico, B9 Y B6.Una cosa muy importante ayuda a regular el apetito.INGREDIENTES
200 GR DE BROTES DE ESPINACAS500 GR DE PERDIZ EN ESCABECHE100 GR DE UVAS 100 GR DE NUECESEL CALDO DE LA PERDIZ EN ESCABECHE
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es coger una ensaladera y echar las espinacas, a continuación cogemos la perdiz, l...