Apuramos las últimas ensaladas para despedir el verano y dejar entrar platos otoñales a nuestra mesa. Esta de patata y palitos es de lo más completa, por lo que es ideal como plato único.
-1 patata grande pelada-1 paquete de palitos de cangrejo (300 g.) -una lata pequeña de maíz-2 huevos duros-1/2 cebolleta-2 cucharadas de rodajas de aceitunas-1 pimiento verde italiano Vinagreta:-2/3 de aceite de oliva virgen extra-1/3 de vinagre de manzana-sal-perejil picado Cocemos la patata cortada en cuadraditos y cubierta con agua, en el microondas 10 minutos. Escurrimos y dejamos templar. 
Picamos los palitos, el huevo duro, el pimiento verde y la cebolleta y añadimos.    
Escurrimos el maíz y las aceitunas e incorporamos.

  Mezclamos los ingredientes de la vinagreta en un bote y aliñamos la ensalada. Removemos.
Metemos en la nevera.

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