Llega el verano y lo que más nos apetecen son platos fresquitos, por eso os traigo esta deliciosa  y sencilla ensalada. Ingredientes: -          300 gramos de bacalao desalado. -          1 pimiento rojo asado o pimientos del piquillo. -          ½ cebolleta. -          4 patatas medianas. -          Sal, aceite y vinagre. Elaboración: Cocemos la patata y asamos el pimiento rojo al horno. Luego cortamos en trozos ambas preparaciones y las colocamos en una fuente. Añadimos la cebolleta y el bacalao desalado en trozos y aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal.  

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