Ensalada de coliflor y huevos (6 personas)

Ingredientes:

1 coliflor mediana
5 ó 6 cu­charadas de mahonesa
1 yogurt
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal­sa de tomate
1cogollo de lechuga
4 huevos duros
2 tomates
sal

Procedimiento:
Cortar la coliflor en pedazos más bien pequeños (quitarle los tallos más duros), lavarlos bien con agua fría y ponerlos a cocer, sin escurrir del todo y con un poco de sal, en la olla de 20 cm. Ponerla tapada en un fuego medio hasta que esté la tapadera bien caliente. Reducir entonces el fuego al mínimo, de­jándolo así durante 20 minutos. Pasarla por agua fría para que se endurezcan. Después escurrirla sobre un colador. Mientras, mezclar la mahonesa, la mos­taza, el yogourt, el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Lavar la lechuga y pi­carla en tiras finas.
Heinz Salsa para Ensalada, Miel y Mostaza, 400ml

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3,75€

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