Las coles de Bruselas, una verdura de invierno, rica en fibra, vitaminas del grupo A y C, potasio y ácido fólico, además de ser rica en antioxidantes, es un super alimento, sabroso y muy sencillo de preparar, como esta ensalada de coles de Bruselas con nueces, arándanos, queso y sésamo , aunque le puedes añadir muchas más cosas, como pasas de corinto, jamón de york en dados.... lo que más te guste.
Me encantan las coles de Bruselas, aunque en casa no son bien recibidas, sobre todo por mis hijas, así que cada vez que las preparo termino comiéndomelas yo todas. Son sencillas de preparar, hervidas, al vapor o en el microondas en un recipiente apto sin ningún añadido se harán en su propio jugo, para mí es la opción más rápida y cómoda. También se pueden hacer al horno o a la plancha, así no las he probado nunca pero estoy deseando hacerlo ya que tienen que estar deliciosas. Esta ensalada de coles de Bruselas no tiene ningún misterio, cocinar las coles, añadirle lo que más te guste y regarlas con una vinagreta elaborada con jarabe de arce, vinagre valsámico y aceite de oliva. También se puede sustituir el jarabe de arce por miel y quedará igual de rica. Me gustan mucho los sabores agridulces y casi siempre termino aliñando mis ensaladas con este tipo de vinagretas.
Y a tí, ¿ te gustan las coles de Bruselas", ¿cómo las sueles preparar" Se aceptan sugerencias!!
La semana próxima tengo preparadas un par de recetas de Carnaval que espero q...