ENSALADA DE COL Y SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS Y SOBRASADA
Llega el veranito y empieza a apetecer la cocina fresca. Ayer no estaba muy inspirada y mirando mi nevera, cogí una cosa de aquí y una de allí y el resultado fue un salteado que estuvo de rechupete, además, con nuestro ingrediente mallorquín, la sobrasada. Y para acompañarlo, una ensalada de col y cebolla, pero con un aliño especial, que solo mi marido sabe darle ese toque que tanto nos gusta.
A veces las cosas más sencillas son las que más gusto nos dan a nuestro paladar.
INGREDIENTES
Ensalada de Col
1/2 Col1/2 CebollaSal, pimientaAceiteVinagrePimentón dulce
Cortamos la col y la cebolla en juliana fina, salpimentamos y la mezclamos bién.Mezclamos en un bol aceite, vinagre y pimentón dulce, hemos de ser generosos con el pimentón, ya que es lo que le da el toque, y se lo añadimos a la ensalada.Salteado de Pollo 4 Pechugas de pollo6 Champiñones1/2 Manojo de espárragos1/2 Manojo de ajos tiernos1Trozo de sobrasada de Mallorca
Cortamos las pechugas a tiras y reservamos.Troceamos los champiñones, espárragos y ajos tiernos.En una sartén con unas cucharadas de aceite saltearemos los espárragos y los ajos tiernos, cuando les falten cinco minutos, añadiremos las tiras de pechuga y los champiñones, salpimentamos el conjunto y saltearemos todo junto, por último añadimos la sobrasada y dejaremos que se deshaga para que se mezcle con nuestro salteado.Ya podéis ver que es una receta de lo más sencilla, para esos días que no sabemos que prepar...
Fuente de la noticia:
angeles dulce y salado
URL de la Fuente:
http://angelesdulceysalado.blogspot.com.es/
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08-05-2024 05:00 - (
recetas general )