A veces parece que me mueva cierto espíritu de contradicción, me tiré todo el otoño e invierno compartiendo recetas de ensaladas y ahora que estamos en verano, que es cuando más apetecen, no me da por publicar ninguna. En fin, voy a poner remedio a este asunto hoy mismo con esta fantástica "Ensalada con pera, queso de cabra ahumado y miel con frutos secos".
El queso y las peras ligan de maravilla, así que procuro apostar a caballo ganador, sin complicarme la vida, utlizando para mi ensalada un estupendo Queso de Cabra Ahumado El Tofio, el auténtico sabor canario.
Por cierto, hace unos días estuve en Fuerteventura y tuve la oportunidad de disfrutar unos días de la gastronomía, el paisaje y la gente de Canarias. Siempre es un placer volver a estas islas y en esta ocasión me he traído de allí unos recuerdos maravillosos. En @javier_fotero  he compartido alguna foto de aquel lugar tan bonito.
Grupo Ganaderos de Fuerteventura empezó como cooperativa de ganaderos a principios de los años 80 con el objetivo de elaborar el tradicional queso majorero de Fuerteventura y así dar continuidad al sector primario insular. Hoy en día es la mayor productora de queso majorero. Una empresa privada moderna, para quien la filosofía de la cooperativa sigue vigente: transformar la leche que proporcionan 4000 cabras y más de 50 ganaderos canarios para elaborar quesos de gran calidad que sigan siendo fieles a los sabores y texturas tradicionales....