Ensalada con melocotón y vinagreta de avellanas.
De un tiempo a esta parte las ensaladas se han convertido en un plato principal lejos de aquellas a base de lechuga y tomate que en mi familia, por ejemplo, se colocaba en medio de la mesa para tomarla compartida con el primero y el segundo; ensalada a base de lechuga, tomate y cebolla en algunos caos, sencilla y simple y que sigue adornando las mesas, sobre todo las de verano, aligerando las barbacoas o acompañando a asados de carne. Pero hoy dÃa las ensaladas se han ?especializado? mucho y es muy frecuente la mezcla de ingredientes que enriquecen la base vegetal tales como la fruta fresca o los frutos secos, algo de fiambre, queso o encurtidos, por ejemplo. La variedad de lechugas presente en el mercado hace que las ensaladas sean platos apetecibles, que entren por el ojo si tienen una bonita presentación y muy apreciados para empezar una comida. Esta vez he elegido este tipo de lechuga por la vistosidad de las hojas, rizadas, carnosas y grandes que acogen bien los ingredientes que se dejan caer por encima de ellas. Ya sé que puedo caer en el tópico pero estamos en verano y en verano nos gusta comer alimentos frÃos y que además no nos cueste cocinar; presento hoy esta ensalada con melocotón y hojas rizadas de lechuga Batavia por su originalidad ya que la fruta se consume después de pasarla por la plancha y es lo que diferencia a esta de otras ensaladas con frutas. La anterior que publiqué, la ensalada con brevas (o higos) tiene su protagonismo en el el dulz...
Fuente de la noticia:
Ven a la cocina
URL de la Fuente:
http://venalacocina.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
VOLOVANES DE CHAMPIÑONES |
|
GAZPACHUELO DE PEZ ESPADA
02-05-2024 04:58 - (
recetas general )
[#Restaurant] Hotel Duran
02-05-2024 04:58 - (
recetas general )