Ensalada caprese con tomates asados. Comer rico no tiene que ir reñido con comer sano, esta ensalada llena de vitaminas, baja en calorías y por descontado sin gluten es un ejemplo perfecto. Un queso tierno, el increíble aroma de la albahaca, un buen aliño y el toque de originalidad y sabor de los tomates asados; en definitiva una receta perfecta.
 
Ingredientes una ensalada caprese sin, gluten y con tomates asados:
200 gr de tomates cherry frescos.50 gr de mozzarella.2 dientes de ajo.1/2 cucharadita de azúcar. Unas hojas de albahaca fresca. Aceite de oliva.Vinagre.Receta para una ensalada caprese, sin gluten ycon tomates asados:
Colocamos los tomates cherry en una fuente apta para horno los regamos con una pizca de aceite de oliva, media cucharadita de azúcar, un chorro de vinagre, el diente de ajo picado muy fino y sal al gusto. Mezclamos bien.Precalentamos el horno a 200°c, una vez alcanzada la temperatura e introducimos la bandeja en él. Horneamos 15 minutos.Mientras se preparan los tomates iremos preparando el resto de los ingredientes. En primer lugar partiremos el queso mozzarella en láminas gruesas, de 2 cm más o menos y colocaremos sobre cada lámina una hoja de albahaca fresca. Después rociaremos con aceite de oliva.Pasado el tiempo de horneado dejaremos que los tomates reposen durante 10 minutos, pasado el tiempo los vertemos sobre el queso y espolvoreamos con una pizca de sal gruesa o en escamas. La ensalada caprese, es una receta típica ita...