Por fin me he decidido a cocinar una ensaimada, era una asignatura que tenía pendiente, pues dada la dificultad que tiene nunca me había atrevido. El otro día, mirando toda la colección de revistas que tengo de thermomix, y que muchas veces ni me acuerdo que las tengo, encontré una receta de ensaimada que me pareció bastante fácil. Pues me puse manos a la obra y vaya que si, salió riquísima, nada que envidiar a las que venden en las panaderías. Lo único es que me despisté con el horno y salió un poco morenita, pero no se llegó a quemar, supongo que la próxima saldrá mejor, al menos de aspecto porque de sabor no necesita mejorar...........

Os iré incluyendo fotos de la elaboración así como la vaya explicando para que veáis que no es muy difícil y que todos podemos hacerla.
INGREDIENTES

70 gr. HUEVO BATIDO
50 gr. AZÚCAR
50 gr. AGUA
230 gr. HARINA de FUERZA
10 gr. LEVADURA fresca
15 gr.ACEITE
100-150 gr. MANTECA (a temperatura ambiente)
AZUCAR GLASS, para espolvorear

Pesar 70 gr. exactos de HUEVO (batidos ligeramente) y añadimos el AZÚCAR y el AGUA - 15 seg., vel. 5Añadir la HARINA - 4 seg., vel. 6 -> 8 min., Vaso cerrado, vel. Espiga. -> Cuando falten 2 min., añadimos la LEVADURAIncorporar el ACEITE -> 2 min., Vaso cerrado, vel. Espiga, (dejamos reposar 10 min., dentro del vaso).

Untar con aceite la superficie de trabajo (ha de ser grande) y damos forma rectangular a la masa.
Extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga un larg...