Cómo hacer Endivias el gratén
Hoy tomamos vuelo directo hacía Bélgica, aterrizamos en el aeropuerto de Bruselas y en coche llegamos a nuestro destino gastronómico.
Para Cocinas del Mundo visitamos la gastronomía de Waterloo y nos traemos una receta típica de la región.

Hoy cocinamos Endivias al gratén , una receta sorprendente en sabor y texturas.
Waterloo es un municipio belga ubicado en la provincia del Brabante Valón. Se ubica a unos veinte kilómetros al sur de Bruselas, la capital del país y de la Unión Europea, motivo por el cual Waterloo se ha caracterizado porque más de la cuarta parte de su población es de origen extranjero, principalmente residentes que trabajan en las instituciones comunitarias en Bruselas.
Nieves y Elena las chicas de La Cajita nos invitan a un viaje gastronómico mensual en el que descubrimos los platos que más populares de cada ciudad o país.
En esta ocasión nos quedamos en Europa con una preparación sencilla, saludable y muy fácil de preparar.
El ingrediente principal de esta receta es la endivia. 
La endivia, que es de origen belga, cuenta con muy bajo aporte calórico, tan solo 24 calorías por cada 100 gramos. Es rica en vitaminas y potasio. Tiene efectos laxantes y diuréticos, con lo cual es muy recomendable para quienes quieran controlar su peso.
La endivia es una hortaliza de la familia de la escarola, con forma de cogollo. Su color va desde el blanco en e...