Ingredientes para hacer empedrat de garbanzos (para 4 / 6 personas)400 gr de garbanzos cocidos200 gr de atún en aceite en lata2 huevos  cocidos2 tomates1/2 pimiento rojo1 pimiento verde1 cebolleta o 2 pequeñasvinagre de manzanaaceite de oliva salpimienta negra molida Cómo preparar empedrat de garbanzos Hacer esta ensalada es muy fácil.  En un cuenco grande pondremos los garbanzos. Iremos picando lo más pequeño que podamos la cebolleta, los pimientos y los tomates. Lo haremos en cuadraditos de medio cm aproximadamente.  Incorporaremos todo al cuenco de los garbanzos.  Añadiremos el atún y los huevos picados.
Mezclaremos todos los ingredientes, salpimentaremos y aliñaremos a gusto con el aceite y el vinagre. Volveremos a remover y guardaremos en la nevera hasta la hora de comer.¡Qué aproveche!

...