Siguiendo con la comida china os traigo una de mis recetas favoritas, las gyozas. Son unas pequeñas empanadillas con un relleno exquisito y una masa muy fina y sedosa. Os recomiendo que las probéis. Son muy fáciles de preparar y muy resultonas. Gustan incluso a los niños, mis hijas las devoraron.Ingredientes:Para la masa:400 gr de harina de trigo3 cucharadas de almidón de maíz 240-260 ml de agua hirviendo1 cucharadita de salPara el relleno:500 gr de carne de cerdo250 gr de col 50 gr de cebollino2 dientes de ajo1 cucharadita de jenjibreAderezo del relleno:1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de vinagre de arroz1 cucharada de almidón de maíz 1 cucharadita de aceite de sesamoSalsa para acompañar las gyozas:1 cucharadita de vinagre de arroz1 cucharada de salsa de soja1 cucharada de agua1 pizca de azúcar 1 cucharadita de mostaza (opcional) Preparación:Comenzamos tamizando la harina en un bol grande. Añadimos las tres cucharadas de almidón de maíz y mezclamos. Añadimos al agua hirviendo una cucharadita de sal y la disolvemos. Añadimos el agua a la harina teniendo la precaución de no añadirla toda de una vez, dejaremos unas dos cucharadas de agua sin añadir para que no quede la masa demasiado blanda, ha de quedar una masa densa.Mezclamos y amasamos hasta que quede una masa lisa y uniforme.Metemos la masa en una bolsa o la envolvemos en film plástico y la metemos en la nevera 30 minutos.Mientras la masa ...