Cómo hacer Empanada de sardinas en escabeche

Hoy toca cocinar para el Reto Gastronómico CocinArte que gestiona María Ayala desde su blog In my little kitchen.

Cada mes un cuadro, lienzo que hay que interpretar mediante una receta plasmada en plato.El cuadro elegido es un bodegón y debo reconocer que nunca me ha llamado la atención este tipo de pinturas, mis gustos pictóricos tiran por otros estilos y tipos de lienzos. No cabe duda que plasmar en una comida lo que a cada uno nos transmite una pintura, no es tarea sencilla.
Hay cuadros que al menos a mi me inspiran más que otros. Pinturas que en la primera visualización ya veo lo que quiero cocinar, otras por el contrario no me transmiten nada por más que los contemple. Para esta ocasión María ha seleccionado un bodegón, creación de la pintora Clara Peeters. Artista especializada en bodegones en los que plasma el más mínimo detalle de cada elemento, y piezas que componen sus cuadros. Incluso se autorretrata integrando el primer selfie de la historia en sus pinturas.
Esta vez no he tenido una inspiración clara, por lo tanto me he decantado por preparar una empanada, figura que destaca en primer plano en el cuadro que nos ha puesto María y que se puede contemplar al final del post.
Una empanada sencilla, no tan bonita y decorativa como la que la pintora nos muestra en su bodegón, pero os puedo asegurar que cumple tres condiciones primordiales. Está super rica, el relleno queda muy jugoso...