Ayer fui a la tienda, estaban en oferta los solomillos de cerdo y además tenían una pinta buenísima, y compré. Cuando estaba de vuelta para casa, venía pensando que iba a hacer con ellos, y de repente se me vino a la cabeza, preparar una empanada con los solomillos y unas pimientos.

Aunque la semana pasada, también os traje para picotear otra empanada, seguro que no os importa repetir otra vez, porque siempre viene bien tener diferentes tipos de empanada para variar.
Con el tiempo que tenemos hoy, parece que estamos más en primavera que en otoño tirando para invierno, así que ya veremos que tiempo nos depara el fin de semana, lo que si es seguro que degustaremos esta deliciosa empanada.

Os pongo los ingredientes para que os vayáis animando para hacerlo. En primer lugar, vamos a ver los ingredientes para la masa.
-    50g de agua
-    50g de aceite de oliva virgen extra
-    50g de vino blanco
-    90g de manteca de cerdo
-    1 huevo L
-    1 sobre de levadura de panadería deshidratada
-    450g de harina de fuerza
-    1 cucharadita de sal
-    1 huevo batido para pincelar la masa

Ahora los ingredientes para el relleno.

-    100g de cebolla
-    75g de pimiento verde
-    150g de pimiento rojo
-    25g de aceite de oliva virgen extra
-    1 cucharadit...