Empanada de jamón de york y queso emmental

Hola a todos... Aquí os traigo una maravillosa empanada rellena con jamón de york y queso emmental, preparada con masa casera, es una receta muy fácil de preparar y es adecuada para cualquier ocasión y lo mejor de todo es que a nadie dejará indiferente!! Te animo a prepararla y verás que será un éxito absoluto!!

Ingredientes:

Para la masa.

500 gramos de harina de trigo de fuerza
250 mililitros (un vaso) de vino blanco seco
100 mililitros de aceite de girasol o maíz
150 mililitros de aceite de oliva suave. (Me gusta mezclar los dos aceites para que no sea tan fuerte el sabor.)
1 huevo
50 gramos de semillas de sésamo tostadas
Sal al gusto

Para el relleno:

500 gramos de jamón de york 250 gramos de queso emmental rallado
1 cebolla grande
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Preparación:
Para la masa:
En un bol echas la harina y haces un hueco en la mitad, tipo volcán, agregas el vino blanco, el aceite de maíz y el de oliva, en ese orden, la sal y amasas generosamente por unos 4 o 5 minutos, hasta lograr una masa homogénea y consistente, sabrás que el punto de la masa está bien, cuando no se te pegue al bol ni a las manos, si ves que aun se pega agrega un poco mas de harina.
Ahora, donde estás trabajando con la masa, echas un poco de harina y la extiendes con el rodillo, repite esta operación varias veces para que la masa quede bien manejable.
Extiende la masa y haz una base en el molde do...