Preparación: 20 min     Horneado: 30 min     Dificultad: fácil

Parece que ya va llegando el tiempo frío y apetece encender el horno y cocinar. Vamos a preparar una deliciosa empanada de carne y verduras con Thermomix con una receta que también te servirá para prepararla con el Monsieur Cuisine Plus siguiendo las instrucciones que te dejamos al final del post si ese es el robot que tienes en casa. Es una empanada muy jugosa tanto por las verduras que añadimos a la carne, como por la untuosidad que aporta la grasa del chorizo, que en esta ocasión hemos puesto picantito; pero esto como siempre a tu gusto y sobre todo al de los comensales.
Vamos a preparar con Thermomix (TM5) la masa de la empanada y esto es una gozada porque nosotros casi nos vamos a olvidar de amasar, tan solo tendremos que estirar la masa con un rodillo. Además, queda una masa muy manejable que no necesita harina adicional para ser manipulada. También prepararemos con el robot el relleno de carne con las verduras y el chorizo triturado. Ingredientes para elaborar la empanada de carne y verduras con Thermomix

Masa

Agua, 50 g
AOVE, 50 g
Vino blanco, 50 g
Mantequilla o manteca de cerdo, 90 g
Huevo, 1
Levadura fresca prensada, 25 g
Harina de fuerza, 450 g
Sal, 1 cucharadita
Huevo batido, 1 para pincelar la empanada

Relleno

Cebolla, 200 g
Ajo, 1 diente
Pimiento verde, 100 g
Pimiento rojo, 100 g
AOVE, 50 g
Chorizo, 100 g
Carne picada de ternera, 500 g
Tomate frito, 250 g

Elaboración de ...