Desde que probé esta masa de empanada ha pasado a ser la favorita en casa. Se prepara en el momento como su nombre indica, sin necesidad de levados y quedan unas empanadas espectaculares. Suelo utilizarla para preparar empanadas con todo tipo de rellenos: de acelgas, de atún, pisto...incluso sirve para preparar empanadas dulces.Aquí en El Bierzo la empanada es muy típica y he preparado muchas con esta masa para varios eventos familiares y a todos les ha encantado.Es una masa muy fácil de manejar, con un tacto parecido a la plastilina. No se pega nada a las manos ni a las superficies. Y es peculiar el hojaldrado que coge en el horno, pero quedando a su vez consistente. Para mi fue todo un descubrimiento encontrarla, ya no hago otra. De hecho, he llegado a utilizarla para preparar quichés, empanadillas fritas y horneadas y orejas de carnaval y siempre queda perfecta, ¡vale para todo!No dejéis de probarla, ¡os encantará!
Ingredientes:650 gr de harina para todo uso 130 ml de leche130 ml de vino blanco130 ml de aceite de girasol u oliva o aceite del guiso de la empanada1 huevo batido1 cucharadita de sal1 cucharatita de pimentón dulce (opcional)
Preparación:Empezamos poniendo la harina en un bol amplio o en la encimera y hacemos un hueco en el centro como si fuera un volcán. Añadimos los ingredientes líquidos, la sal y el pimentón (el pimentón es opcional, se añade si le queremos dar un toque de color y sabor a la masa) y empezamos a integrar la har...