Hoy os traigo una receta de empanada que probamos hace unos meses durante una barbacoa en el campo. Nos gustó tanto y nos pareció tan sencilla que teníamos que hacerla en casa, de hecho, la hemos preparado este fin de semana para una comida con amigos y ha sido todo un éxito. ¿Qué os parace a vosotr@s"

INGREDIENTES:
200 gr. pechuga de pollo1/2 cebolla3 tiras de bacon250 gr. carne picada de terneraSal PimientaQueso rallado10 cucharadas de salsa BBQMasa quebrada salada
MODO DE HACER:Primero fileteamos la pechuga de pollo y la pasamos por la sartén con un poco de aceite. Mientras, podemos ir troceando la cebolla en dados muy pequeños.Una vez hecha la pechuga de pollo la apartamos, y en el mismo aceite sofreímos la cebollita ya picada. Después añadimos el bacon troceado para que se dore un poquito, y por último la carne picada de ternera.Ahora salpimentamos a nuestro gusto, y añadimos las 10 cucharadas de salsa BBQ. Si vemos que la mezcla es demasiado espesa podemos añadir más salsa, y lo dejamos reposar unos 15 minutos.Por último, partimos la masa quebrada en dos mitades y estiramos cada una de ellas con ayuda de un rodillo. La primera la pondremos sobre un molde desmoldable o una bandeja de horno, dándole la forma que más nos guste. Ponemos encima la mezcla de BBQ y tapamos con la segunda mitad de masa quebrada ya estirada. Sellamos los bordes y pintamos con la yema batida de un huevo.Por último, horneamos a 180º durantes unos 40 min o hasta q...