Embutidos Ibéricos Lisardo Castro
Hoy queremos contaros uno de nuestros secretos más preciados para las grandes ocasiones o reuniones en las que tenemos invitados en casa o, simplemente, cuando queremos darnos un buen capricho.
Se trata de la marca de embutidos ibéricos "Lisardo Castro", cuyos productos gourmet se fabrican de forma artesana pero con la mejor tecnologÃa disponible, lo que consigue que su textura y sabor sean excelentes. Han ganado varios premios, galardones y garantÃas de calidad tanto nacionales como europeos, lo que avala su compromiso de calidad con sus clientes.
Son una empresa familiar, de más de 70 años de experiencia en el sector, que elaboran y curan sus propios jamones, paletas y embutidos de cerdos ibéricos criados en libertad en las extensas dehesas extremeñas y andaluzas, donde se alimentan a base de bellotas, pastos y agua fresca. Esto favorece que su carne tenga una mejor textura y una óptima infiltración de grasa saludable, que acaba de asentarse tras una curación lenta de 4-5 meses en las bodegas y secaderos naturales en Guijuelo.
Os vamos a hablar en concreto de dos productos suyos que solemos consumir: el jamón de cebo ibérico, cortado a cuchillo, y el lomo de bellota ibérico.
El lomo, que puedes encontrarlo en varios formatos igual que el jamón (en pieza entera o loncheado), está elaborado de forma artesanal y condimentado con sal y pimentón. Damos fe de que su lenta y cuidada curación le dan un sabor espectacular. Nosotros solemos...
Fuente de la noticia:
Recetas para cocinillas
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http://recetasparacocinillas.blogspot.com.es/
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