Hace ya como un año y medio desde la publicación de la última entrada en este blog, mucho tiempo, demasiado se puede decir. Pero aquí estamos de nuevo, con más ganas que nunca de cocinar de nuevo y compartir mis recetas con todo aquel que se acerque por aquí.

Por supuesto que esta ausencia tiene su explicación. He dedicado todo este tiempo a vivir una gran experiencia personal y profesional, como es el trabajo diario en una sidrería-restaurante, La Parada de Caveda, algo totalmente desconocido para mi hasta ese momento. Ha habido que aprender rápido y trabajar mucho durante los últimos meses pero, sin duda, la experiencia ha merecido la pena.
Pero todo llega a su fin, así que aquí estamos de nuevo, en busca de una nueva experiencia profesional. Entretanto, espero disfrutar nuevamente cocinando platos ricos a la vez que sencillos pues en materia de cocina sigo siendo "inexperto, autodidacta y principiante".

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