El primer caviar ecológico del mundo es español
Para degustar el primer caviar ecológico y uno de los mejores del mundo no es necesario ir a Irán o Rusia. Ni siquiera es necesario salir del país. Riofrío es una empresa granadina que lleva haciendo caviar desde los años 80 y es hoy en día una de las tres en el mundo que elabora caviar ecológico y de altísima calidad.
La historia de caviar Riofrío nace en Navarra, donde tres amigos se juntan en 1955 para crear la primera piscifactoría comercial de España. Es en 1964 cuando la empresa amplía sus instalaciones y comienza su actividad en Riofrío, dedicándose principalmente a la cría de la trucha.
Riofrío no es un lugar elegido al azar. La gran calidad de sus aguas que fluyen por una montaña sin cultivos ni químicos que puedan arrastrar permite un ambiente único para la cría de peces. Un manantial natural del que nace el arroyo Dulce da de beber las primeras piscinas de la piscifactoría, y un poco más abajo, en su unión con Salado se forma Riofrío, que alimenta el resto de piscinas en la zona más grande de las instalaciones. Caviar ecológico único el mundo
El caviar es la hueva del esturión que se utiliza para el consumo humano. Tradicionalmente el esturión se capturaba en libertad y se extraían sus huevas, lo que conlleva el sacrificio de la hembra. La sobrepesca ...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
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