El ministerio de Sanidad ya permite comercializar stevia natural, pero solo para infusiones.
Desde que hace unos años se pusiera de moda como edulcorante supuestamente saludable no hemos parado de ver estevia por todas partes.  Pero ojo, toda esa stevia anunciada en letras grandes como reclamo en el packaging de muchos alimentos, eran simplemente los glucósidos de esteviol -edulcorante E-960- obtenidos a partir de la estevia o stevia mediante procesos quÃmicos, pues es el único cuyo uso está legalmente autorizado por la Unión Europea y era la única forma de poder anunciar legalmente que algo llevaba stevia.
Locura por la Estevia: El edulcorante sin calorÃas, ¿es tan bueno como parece"
Cualquier producto en el que la stevia natural sin procesar se utilizase como ingrediente era completamente ilegal, ya que no existÃa legislación sobre el consumo de la planta. Stevia natural, solo para hacer infusiones
Hace tan solo unas semanas, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición perteneciente al Ministerio de Sanidad emitió un comunicado a raÃz del cual se interpretó que la stevia podÃa comercializarse libremente tanto como alimento en sà mismo o como ingrediente formando parte de otros productos alimenticios.
Esto no es correcto, y asà lo ha confirmado el Ministerio de Sanidad, explicando que la Unión Europea solo permite comercializar la stevia natural -hojas y tallos de la planta frescos o secos, sin procesar- sol...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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