Chuka Ramen Bar es una de las mejores opciones para comer el mejor ramen auténtico en Madrid. Un sitio muy agradable con comida excelente.
Viajar a Japón te cambia la vida. No es que me haya iluminado el budismo y ahora siga una filosofía diferente, es que probé muchos platos que no tenían absolutamente nada que ver con la comida japonesa que conocía. Y uno de ellos fue el ramen.
¡Ramen, ramen, ramen!
El problema de comer ramen en Japón es que no encuentras nada parecido fuera. O al menos es muy difícil. Que existan restaurantes como Chuka es un lujo, tenemos mucha suerte de que haya gente apostando por ramen de auténtico y de calidad en Madrid, porque si no fuera por ello de verdad que no sé cómo podría preparar cada día un plato que requiere un caldo cuya preparación lleva más de 12 horas.
Cuando hablamos de comida japonesa inmediatamente pensamos en sushi. Esta preparación a base de arroz y en muchas ocasiones completada con pescado crudo se ha ganado la popularidad y amor de los aficionados a la cocina en todo el mundo. Pero la comida japonesa es mucho más que sushi, muchísimo más. Una de las cosas que más me llamó la atención viajando por Japón es que posiblemente sea el ramen el plato más fácil de encontrar y extendido por todo el país. El amor del japonés por comer un plato de ramen es enorme.
El ramen es una adaptación japonesa de la sopa de fideos chinos que llegó al país del sol naciente en los años 40, pero no fue hasta finales d...