El Buda Feliz 1974, la reapertura del primer restaurante chino de Madrid (más chino que nunca)
Restaurantes chinos en Madrid hay muchos, pero solo uno puede presumir de ser el primero que abrió en la capital allá por el año 1974: El Buda Feliz. De eso han pasado ya más de 40 años -¡cuatro décadas!- un tiempo más que suficiente para constatar que la cocina china de aquellos primeros años, no era tan genuinamente china como nos hicieron tragar. En el sentido más literal de la palabra, claro. Y hoy podemos confirmarlo con la reapertura de El Buda Feliz 1974, nombre con el que regresa este hito a la capital.
¿Qué queda del primer Buda Feliz"
Lo único que comparte con su antecesor es la ubicación, entre la Gran VÃa y la Plaza de la Luna -a las puertas del barrio de Malasaña-, y el homenaje en el nombre. Todo lo demás es nuevo. Más que nuevo, de tendencia, pues el interiorismo es lo más alejado a lo que cualquiera asocia a un restaurante chino de los de antes: ni dragones echando fuego por la boca, ni columnas de templos a la puerta de entrada, pero sà una decoración muy chic, con notas florales, terciopelos y luz muy tenue. Y la carta, más genuina que nunca, sin olores a cocina de bar en hora punta, ni chupito de licor de arroz con lagarto para finalizar el menú.
Y es asà porque ahora, detrás de El Buda Feliz 1974 se encuentra un equipo de cocina defensor de la tradición de la china a ultranza, pero fusionada con los mejores productos locales y elaboraciones en las que se perciben influencias de otras cocinas asiáticas. Asà lo ha querid...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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