Llevamos varios años cocinando y poniendo imagen a las recetas del libro editado por Joan Roca " Las mejores recetas de mi madre "En este libro de cocina Joan Roca recoge recetas que llevan años cociéndose en las cocinas del primer Can Roca de la historia. Edición solidaría, ya que los beneficios de la venta del libro van destinados a Bancos de alimentos.A todos nos gusta ver las fotos de las recetas y Las mejores recetas de mi madre carece de ellas, por lo cual varias amigas nos juntamos y decidimos cocinar y poner imagen a cada una de las recetas que conforman el amplio recetario de este libro.
Todo principio tiene su fin y al #ProyectoRoca le ha llegado el suyo.
Esta última receta  " Dulce de Membrillo " ha sido seleccionada por Dolors Besaleu .No, no me equivocado al escribir el nombre de la receta, sencillamente este año mi proveedor de membrillos me ha fallado y no he conseguido ni un solo fruto.Como lo más parecido y cercano al membrillo es la manzana, pues eso que hoy traigo un dulce de manzana delicioso que además podemos preparar durante todo el año.He optado por no añadir azúcar, un poco de miel para endulzar y gelatina de limón para darle forma y la consistencia típica del dulce de membrillo.Servido para complementar una bandeja de queso o para tomar en el desayuno, un dulce diferente y bajo en calorías.
INGREDIENTES
475 gr. de manzana Royal Gala ( con piel y sin semillas )
60 gr. de miel
200 gr. de agua
1 sobr...