Avui us parlaré d'un concepte que últimament tothom sentim a dir però que ben bé no sabem de què es tracta, els superaliments.

Els superaliments són aquells els quals el seu potencial nutritiu resulta beneficiós per a la salut per la seva alta concentració d'antioxidants, greixos saludables, vitamines o minerals.

Freqüentment són rics en fibra, proteïna, vitamines i minerals i cobreixen una part dels requisits nutricionals diaris recomanats. Gaudeixen de dos requisits per mantenir la seva qualitat i integritat dels nutrients: són crus o molt poc processats, i són orgànics.

La clau d'aquests superaliments està en la gran quantitat de micronutrients que aporten en comparació a les poques calories que tenen.

Quins són aquests superaliments" Els trobem classificats en 5 grans grups:
1. Fruits i llavors: contenen una gran quantitat d'antioxidants que eviten l'envelliment de les nostres cèl·lules. Trobem en cacau cru, les baies de Goji, el camu-camu, l'açaí, el coco, l'arrel de maca o el frui baoab.

De llavors tenim les de cànem, lli o xia. Són riques en omega 3 i 6, dos àcids grassos essencials que ens ajuden a combatre el colesterol. A més tan les llavors de lli com de xia ens ajuden a regular el trànsit intestinal gràcies al seu elevat contingut en fibra. Les llavors de cànem són una gran font de proteïna vegetal.

2. Superaliments apícoles: ja es consumien a l'antic Egipte. Inclou el pol.len d'abella, ideal per a una dieta ener...