Esta es una de esas recetas irresistibles, que según la ves sientes una necesidad irrefrenable de ponerte a prepararla. Eso me pasó a mi, y el pasado fin de semana me puse con ella. Se prepara rapidísimo y el resultado es buenísimo.Tienen una textura perfecta, y además se conservan tiernos hasta el día siguiente (no se si más días porque no duraron más) sin necesidad de azúcar invertido. Aunque si la tenéis, podéis emplearla en la receta.

Ingredientes:

300 ml de leche
2 huevos L
1 cdta de anís
100 gr de azúcar
650 gr de harina de media fuerza (mezclar harina de fuerza con harina normal)
1 cdta de sal
100 gr de mantequilla blanda
Piel sin nada de blanco de naranja y limón
20 gr de levadura

Para la glasa:
300 gr de azúcar glasé
4 cdas de agua
2 cdtas de zumo de naranja
1 cdta de zumo de limón

Preparación:

Empezamos preparando una infusión con la leche y las pieles de limón y naranja poniéndolas al fuego y dejando que hierva. Seguidamente apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar hasta que la leche hasta que esté templada. Colamos y reservamos.Una vez tengamos la leche infusionada, empezamos con la masa:Ponemos la harina en el bol de la amasadora y añadimos la leche templada con la levadura disuelta en ella, los huevos batidos, el anís, el azúcar y la sal. Amasamos durante 10 o 15 minutos hasta conseguir una masa homogénea. En este momento añadimos la mantequilla en trocitos y seguimos amasando (puede que la masa adquiera un aspecto com...